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식용유의 정제 공정은 탈검, 탈산, 탈수, 탈색, 탈취, 탈랍의 6단계로 이루어지며, 탈검은 정제 단계의 첫 단계로 전체 정제 장비에서 매우 중요한 역할을 합니다. 탈검의 효과를 제한하는 요소가 많습니다. 정제 장비의 수화 및 탈검 공정에 물을 추가하는 것이 미치는 영향을 자세히 설명합니다.

정제의 탈검 공정은 오일의 젤라틴 용해성 불순물을 제거하는 것을 말하며, 이는 주로 인지질 단백질, 당, 수지 및 배제된 액체를 포함합니다. 주요한 것은 인지질이며, 오일의 인지질은 오일 색상을 어둡고 흐릿하게 만들고, 열은 코킹하여 쓴맛을 내고, 물을 흡수하여 오일의 산패를 촉진하여 오일의 품질에 영향을 미칩니다. 탈검 효과는 또한 후속 정제 공정에 큰 영향을 미치며, 탈색 공정에서 흡착제의 양에 영향을 미쳐 탈취 후 오일의 색상을 초래하고 가열하면 거품이 발생합니다.

수화 검 제거 공정은 보다 일반적인 검 제거 공정을 사용하는 것으로, 수화 검 제거는 오일에 일정량의 뜨거운 물이나 전해질 수용액을 첨가하고, 인지질 및 기타 친수성 지질을 사용하여 콜로이드 불순물이 물을 흡수하여 팽창하고 응축되도록 하여 검이 침전되도록 하고, 오일에서 분리하는 정제 방법입니다.

탈검 공정에 첨가되는 물의 양은 탈검 효과에 큰 영향을 미칩니다. 오일에 적정량의 물을 첨가하면 안정된 다층 리포좀 구조를 형성할 수 있습니다. 물의 양이 부족하면 수화가 불완전하고 콜로이드 입자의 응집이 불량해집니다. 물이 너무 많으면 물-오일 유화 현상이 쉽게 형성되고 분리하기 어렵습니다.

탈검에 첨가하는 물의 양은 그리스의 젤라틴 함량과 작동 온도와 관련이 있으며, 이는 샘플 샘플로 결정할 수 있습니다. 제조업체는 고객의 그리스 종류에 따라 생산 공정을 결정합니다. 정제 장비의 설치 및 시운전 후, 공정에서 생산된 그리스가 표준을 충족하는지, 다시 조정해야 하는지 확인하기 위해 시운전을 실시합니다. 후속 생산의 원활한 진행을 보장하기 위해.

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